工厂那边,第一批狮子头已经出货,发往了全国各地,一盒一斤装,售价49,这价格不算低,但其实处于中游水平,比83一斤的腊肉要便宜太多了,秦绛衣搞了些营销手段,立刻受到了全国客人们的欢迎。
而各种汤也卖的很好,酸梅汤制作简单,不费工时,一瓶一瓶的卖,用精致的包装,为了这件事楚浩和秦绛衣还产生过分歧,秦绛衣的想法是为了节省成本可以用袋装酸梅汤,那种开袋即食的,但楚浩坚持用玻璃瓶装,秦绛衣拗不过他,但也知道楚浩的想法,他是想走精致中高端路线。
不能为了一个包装而跌了楚食的逼格。
而现在工厂那边的定位到的客户群也都是这个层次,因为手头不宽裕的客户,是真的吃不起。
试想你一斤腊肉能吃几天?
多买有折扣,但优惠不大,少买不够吃,腊肉也就是过节的时候卖的多一点,日常时候都不怎么好卖。
不过现在情况扭转了过来,狮子头和一系列新产品,分摊了这个成本,加上之前腊肉销量本身就在回血,现在已经开始稳步盈利。
“等一切步入正轨,再推出冻饺,品控把握好,作为主打推出。”
冻饺是楚浩和秦绛衣留的后手,如果一切顺利,冻饺可以往后推推,而如果出了什么差错,就可以即时推出去分摊成本,要先把雪球滚起来,秦绛衣那边早就商定了综合方案,打算做成一个营销体系,这个环节还是蛮难的,很多厂家和食品企业,做框架体系要用很多年,甚至结果一无所得的大有人在。
不过秦绛衣有食为天的框架,她手里握有现成的资源。
对秦绛衣来说,按部就班的复刻到楚食,照搬过来就是了。
反正对此老爸也没说什么。
他既然不表态,那就是支持。
秦绛衣自然就能放心大胆的去做。
楚食招牌在全国线上,也已经有了一席之地,全依托于之前在网上火过一段时间,彻底打出了名号,在线上积累了一批回购客,也用了一些经营的手段把客人收拢过来,提升其粘度。
现在的路线是走产品多样化,但想要继续向外扩张,需要更大的资本相助。
楚浩上次回绝了秦建业,让秦绛衣一直耿耿于怀。
她没办法,只能拖,等以后楚浩意识到了,相信他会主动来找自己。
。想要做大做强,没有寡头资本的扶持,是很难出头的,或许一辈子也就停留在目前的水平,就算你稳扎稳打的走时间战,想经营一个百年老字号,那也不是一时半会儿能做出来的。
楚浩现在不急,秦绛衣也就不急。
其实对普通人来说,楚浩现在的成就,已经很高了。
口碑、名气、味道,一点不差,就从收入上来说,楚浩也早已跃出了自己所在的阶级,成为了一个还算有头有脸的中产水平。
秦绛衣在想,楚浩的目标,会不会就到此为止了?
……
不久后。
楚浩在老店之中,再次遇见了郭玉京。
他和往常一样,提着一网河蟹,递给了楚浩:“楚师傅,麻烦了。”
楚浩笑了笑,“郭先生,好久不见,最近去哪儿了?”
“在忙。”
两人寒暄了一阵,郭玉京打量了一下店子,坐到了他的专属独角落座位上,静静等待。
楚浩撸起袖子,给他烤了一盘,亲自端出去。
郭玉京十指大动,拿起来就吃。
楚浩见状,顺势坐在他对面,“之前的事,多谢郭先生的那片食评示范,给我解了大围了,这顿算我请你。”
“这……也好。”郭玉京微微一笑,也不反对,大大方方的点了点头。
“没想到郭先生是魔都那边来的美食家,您来山城是为了……”楚浩还想打探一些事。
郭玉京觉得也没什么好隐瞒的,就说:“在做杂志,我想做一本新杂志,最近在到处跑路,联系一些人,打算在一起开个会什么的,楚师傅,我保证新杂志上一定有你家的烤河蟹。”
楚浩:……
他一头黑线,只是河蟹吗?
我家别的烤品也挺不错的,您要不要试试?
郭玉京呵呵一笑,“这个杂志是我自己要做的,侧重主观意识,做着玩儿,而且我也只是署名在版面上,不出什么力,山城这边我调查了几个月,不得不说,你家烧烤店可位居其中一隅。”
郭玉京见他不说话,便笑道:“楚师傅可知道,山城有多少烧烤高手?”
楚浩摇了摇头,但笑道:“山外有山,比我厉害的那可多了去了。”
郭玉京点了点头,伸出手比划了一个七的数字,“山城有七位烧烤宗师,你最年轻,那六个人年纪已经大了,他们没有你这种精力开店打拼事业,但对烧烤的热爱,怕是任何人都不下于你。”
楚浩失笑道:“我可能就赢在年轻上吧,郭先生,我不算什么烧烤宗师,开店的初衷,也只是想多赚点钱而已。”
郭玉京吃着河蟹,双眼却发出精芒,“欲望是进步的最大动力,赚钱是对的,而你对美食的热爱也是对的,夏国缺少你们这样的食匠,更缺少传承,你是我极少看见的年轻一辈中最耀眼的人,所以这也是我想在山城多待一段时间的原因,不过,再过不久,我便要离开了。”
楚浩问道:“要去哪儿?”
“去各地跑一跑,我想多看看,多认识几个像你这样的年轻人,等我的新杂志出版,你们一定都在上面。”
楚浩哈哈一笑,“那就谢谢郭先生了,有空回山城,像往常一样,我依旧给你烤螃蟹!”
“好!那就这么说定了!”
……
烧烤旺季,老店推出素冰粉,销量惊人。
楚浩家的冰粉全是手搓的,更天然,更安全,更健康,而且手工气泡冰粉因为有许多细小气泡,所以口感更Q弹。
当然,从主要原材料这一点上来说,用冰籽做的手搓冰粉和冰粉粉两者都是一路货色,谁都没有任何优势,并不像别有用心的人所宣传的那样,冰粉粉就是化工产品。
而且,纯天然也并不代表没有化学物质。
冰籽遇水就会膨胀出浆,所以不能像淘米那样清洗之后再加工,所以从整个工序里搓出来的冰粉都是有些浑浊的偏黄色,而不是清澈透明,
客人对楚浩有信任,于是也信任他的技艺,大家都认为这种偏黄色的手搓冰粉比透明的化工冰粉更健康,这是正理。
。