第一次效果反而是最好的,之后才是硬仗。
虽然味道好,纯天然,但碍于价格,还是会阻挡掉很多客户的购买欲望。
很多人吃的就是腊肉的那个味道,大厂腊肉最便宜的十几二十块一斤,买的人不要太多。
你一斤就达到了80多块。
那食用门槛就太高了。
兜里没钱的客人不会选择这种产品。
甚至在大众印象里,腊肉这种东西只有自己家里熏制出来的最好,所以在外面买回来的腊肉,很多人对其信任度都不是很高。
但有营销方桉,有工艺品控,质量保证后,更多的看的还是口碑,可即便你口碑再好,腊肉要火也得看运气。
楚浩对此只能是叹了口气。
腊肉销量不尽如人意。
第二批出厂的腊肉确实被秦绛衣说中了,销量不是很好,但最起码保个本还是没问题的。
口碑的积累,不单单是时间的沉淀和你赚一份辛苦钱,更多时候还需要烧钱,走一个长线。
秦绛衣那边也出了方桉,“实在不行你再推个新产品出来,分摊一下腊肉的成本,也是可以的。”
楚浩苦笑道:“你以为这很简单啊,还不是要自己琢磨。”
秦绛衣:“那就多忍耐一下吧,想要短期盈利是不可能的,现在的成果已经非常好了,要学会接受。”
楚浩笑道:“倒也不是接受不了……”
说不定等哪天系统发威,就能把成本缩减下来。
工厂只需要负责包装和发货就可以了。
不过即便有那样的道具或者mod,要使用的话,也瞒不过秦绛衣。
到时候还要编个理由出来湖弄她才行。
腊肉的销量问题,对楚浩的心情有不少打击,抽到新道具的激动感也渐渐退去。
这几天徒弟们表现极佳。
陈贤和林染将菜单上的大部分食材都学会了。
他们本来就有基础。
缺少的就是那灵光一闪的突破。
被贴上贴纸以后,这层窗户纸,很快就撕开了。
对火候的掌控,上了一个崭新的台阶。
对烧烤的理解也加深了许多。
加上楚浩不留余力的指导,成长的很快。
甚至连极个别非常吃火候的烤品,他们也能迅速上手,偶尔还能骗过店里那几个老饕。
有一次,郭玉京提着河蟹登门,楚浩留了个心眼,分成两份,一份自己亲手烤,另一份则交给了陈贤。
郭玉京居然没有吃出来其中的差别。
还有一次,林染亲手烤的牛油,也征服了那几个嘴巴老刁的客人,他们还真以为是楚浩烤的,吃完以后一个劲儿的竖大拇指。
楚浩也放心了。
陈贤和林染已经能够独挡一面。
让他们正式上炉,而楚浩又重新招了几个跑堂,填补王万轩和张致豪的空档。
早餐店人比较多。
有专门的跑堂,厨房里还有两位大师傅,三个徒弟,连江琴都亲自上场。
但烧烤店这边,人却变少了,有点忙不过来。
纪录片的风头还没有过去,楚浩顺势招了四五个跑堂妹妹。
让林染和陈贤彻底进入厨房工作。
相信再过一段时间。
楚浩连烧烤店都不用管了,只需要偶尔过去看一眼,他们凭自己的能力,就能让客人吃饱喝足而归。
……
不过,烧烤店的火爆,还是引起了一些人的眼红。
这一日,楚浩正在后厨坐着,监督徒弟烤肉。
他手里拿着一个蒲扇,喝着一杯茶水,一边玩着手机。
这时,门帘却被人掀开。
“楚师傅!”
听见有人叫他,楚浩扭头一看,来者却是隔壁铺子的房东。
这位房东,在上一家老板不做离开以后,就把铺子租给了楚浩,之前是半价租,现在那家老板不做了,转租以后价格又恢复了原价。
不过……
这段时间烧烤店火爆异常。
甚至惊动了这位房东,他也偶尔会过来打个秋风,楚浩特意没收他的钱。
毕竟,楚浩想着的还是以和为贵。
而且他也不是老占便宜,偶尔来一次,手里还是提着礼物的。
不过今天。
却是来者不善。
厨房重地,闲杂人等不可轻闯。
于是楚浩就与他一同走出店外,站在凉棚附近谈话。
这位房东名叫陈铁龙。
山城本地人。
家里还挺有钱的,是个拆迁户,拿到钱以后在山城周边置办了七八个商铺租出去,他家还拿了几套房,属于典型的那种拆迁包租公。
每天就是收租过日子,极其惬意。
有时候楚浩就挺羡慕这种人。
但有时候他又在想,如果自己真的有钱退休了,系统不就没用了吗?
感觉不用就会浪费。
还不如继续扑在餐饮上,锻炼自己的手艺。
陈铁龙笑眯眯的给楚浩发了根烟。
楚浩摇摇头说不抽。
陈铁龙这才自己给自己点燃,笑道:“楚师傅生意不错嘛。”
“呵呵,托你的福。”楚浩笑道:“陈哥有空过来?要不要吃点?”
陈铁龙摇头笑道:“我这刚吃完,就是顺道回家,过来看看这边的情况。”
他扭头看着店里店外的火爆风景,笑道:“纪录片我看了,楚师傅成功人士,手艺练得好,口碑也有,我还有几家铺子,租出去做,没人能比楚师傅做得更好。”
“都是运气。”楚浩也不否认。
因为成功的人都会说是运气,而不会归功于自己的能力,这只是一种谦虚的说法。
楚浩感觉,陈铁龙这次过来拜访,可能有目的。
果然。
陈铁龙笑道:“最近生意难做,大环境不好,经济下行,我家里又出了点事儿,有个长辈得了癌症,需要入院治疗,这都要花大钱,所以……楚师傅这边,我想涨一涨房租。”
楚浩暗暗撇嘴。
说实话。
你家长辈得癌症和我没半毛钱关系。
现在的房租已经很高了。
楚浩都没说什么。
可你还要涨,这就有点说不过去了。
楚浩看了看周围,“陈哥,我说老实话,这附近的铺子,你随便去哪家问问,独独我家房租最高,这没得比,你现在还要涨的话,我这小店怕是承担不起啊。”
陈铁龙笑道:“楚师傅多多担待,这不是实在没办法了吗,我名下也不是只有这一个铺子涨,长辈生病了,也不能不管,楚师傅生意那么好,每天的流水怕是10w以上吧……”
楚浩眉头一蹙。
陈铁龙摆摆手道:“这件事,就这么说定了,下个月涨价,我们俩这关系,我不跟你扯那些有的没的,再说涨价也不止你一家,现在的大环境的确不好,这也是事实嘛,楚师傅,多多担待啊!”
楚浩嘴角一抽。
“现在的价格已经很高了。”他说。
陈铁龙点点头:“我知道,但是大家都没办法,要不……楚师傅不租了,换个铺子?”