楚浩有[火眼金睛],新鲜度一览无遗,有时候连送货的师傅都看不出来哪儿不新鲜,但楚浩就是不要,回去一扒开才知道,里面都被虫咬坏了。
这就离谱。
于是时间一长,他们送货的,也要精挑细选着给楚浩送过来。
正点选着蔬菜呢,突然电话响了。
楚浩拿起来一看,却是个他没有想到的人。
——李晓卿!
“楚师傅,您在山城呢?”
“嗯,李导有什么事儿吗?”
“今儿我是来给您送好消息的,咱们的纪录片已经定项了,前几天把事前准备都已经安排妥当,今天下午我们团队抵达山城,先来楚师傅家,所以这边给您提前打声招呼,看看能不能咱们进店里拍?”
楚浩大喜。
这事儿他也等了很久了。
不过,一部精良制作的纪录片,从开会到定项,再到落地实干,是需要很长时间的。
李晓卿要考虑的不光是楚浩一家店。
而是天南地北,在烧烤上颇有建树,在当地颇有名气的大师傅们的烤品。
用楚食烧烤来当敲门砖,够格了。
所以,他将是第一家,接受李晓卿团队拍摄的店主。
“李导客气,到了山城你们直接过来,我把地址发您vx上。”
“成,有您这句话我就放心了,楚师傅记得给我打折啊。”
“哈哈哈哈哈,没问题!”
挂了电话,楚浩兴奋不已。
今晚客人不会少,起码店肯定是要坐满的,而如果有这么一位大咖亲自带队进店开拍,片子还没上线前,楚浩家的店子就能现在山城火一波。
别忘了。
纪录片是一个环节。
李晓卿本人的名气,也能帮楚浩打广告。
他微微一笑,站在灶台前,撸起了袖子,开工!
锅巴用砂锅焖出来,提前炸好油炸,洗净酸菜。
鱼香的调口也尝试了数次,细微的调整不足挂齿,有[美食家的训练:调味]这技能,调口上面就难不倒楚浩了。
后厨开始忙活起来。
直到正午时分,陈贤和林染双双进店。
俩人皆是眼睛一瞪。
“表哥,这么早就来了?”陈贤一脸懵逼,只闻到厨房里传出来的香气,顿时后悔刚刚吃了午餐。
林染脸色澹然,但却一言不发的系上围裙去了后厨帮忙,一边还仔细观察楚浩在干什么。
见到他居然在包饺子,俩人都是对视一眼。
“表哥,今晚有饺子呢?”
“昂,包出来试试。”
见到楚浩舀了一勺锅巴包饺子皮里,陈贤和林染都是直接愣住。
这……包的什么馅儿啊?
楚浩一边包一边问道:“你俩会包吗?”
“我会。”林染举起了手,“但包的可能不好看。”
陈贤也点点头,表示自己也会包。
包饺子挺简单的,但他俩看见楚浩包,都是用两只手一捏就能包的很漂亮,他俩包起来,还得用手指折褶皱,一截一截的捏起来,速度就慢了很多。
楚浩笑道:“不是这样包的,来我教你,学我这样……这样,再这样,一个饺子就包好了。”
陈贤:……
林染:……
看是看会了,脑子也会了。
可手跟不上啊!
而且,你这是什么馅儿啊?
怎么还炒菜包在里面呢?
陈贤有点嘴馋,“表哥,这宫保鸡丁和鱼香肉丝也能包饺子里?”
楚浩微微一笑,大有深意的说道:“和烧烤一样,万物皆可烧烤,万物皆可包饺子。”
陈贤恍然大悟,说得好有道理啊!
不过他还真没吃过。
低头一看别个,林染包的慢,但每一个样子都差不多,发挥的很稳定。
自己要快一些,但包出来的各不一样,不过大致看上去还是差不多的,况且煮完以后也看不太出来。
旁边楚浩见状,笑道:“你们俩包多少自己吃多少啊。”
练习的量不需要太多。
楚浩也就包了一百多个。
店里六个人,包括他都要吃,一顿就没了。
各种熟馅儿都有,味道嘛……还不知道,但包是这么个包法。
包完饺子,下锅的时候,楚浩就在开始擀糖油饼。
低筋面粉、泡打粉,搁盆里不停搅拌,用蛋清打成泡沫,面粉慢慢往上抄,让它们水乳交融。
倒上啤酒,轻轻攒和在一起,等待发酵的工夫,饺子就熟了。
煮饺子的汤是老汤,店里是要经常备着的,不过烧烤不怎么吃汤,包锡纸的时候会倒上一些,都是楚浩自己秘制的冻方子,下锅里煮融化以后慢慢变浓,煮出来的味道不会有多大的变化,吃的是饺子,而不是喝汤。
用系统抽奖入手的不粘锅先煎出一小盘来,放在灶面上。
三个人围在一块儿,互相对视一眼。
“表哥,会好吃吗?你快点尝尝。”
楚浩拿起快子,一眼认出盘子里的饺子里面都是什么馅儿,于是夹了一块儿锅巴的,送入口中。
这锅巴是紫色的,因为里面加了紫甘蓝,咸鲜口,吃嘴里挺脆的,有种新鲜感,和普通吃饺子的感觉不一样。
秦绛衣还真说对了,把锅巴包进去,这是谁想到的,还挺有特点。
陈贤和林染见到楚浩先吃了一个,他俩也就不客气了,一人夹了一只扔嘴里。
陈贤吃到了猪肉三鲜馅儿的,一口咬下,汁儿都喷溅出来,还好他手里端了个小碗接着,力量感充斥在口中,咸鲜的口味,鸡蛋和肉里添了些小虾仁,酱味……也不知道什么酱,特别冲,但贼好吃。
林染咬了一口宫保鸡丁馅儿的,甜、咸还有辣椒的辣,宫保鸡丁本身没什么特点,就外面随便一家川菜店里的宫保鸡丁,一个样,但包在饺子里,那口感和体验是完全不一样的,很有创意。
林染佩服的看了一眼楚浩。
老板真是厉害。
脑子太灵活了,包个饺子都能包出那么多花样来。
不过他俩说不出啥评语,就感觉好吃,楚浩又各自尝了一口,回味一遍后,眉头紧蹙的摇摇头,“差太多了,你们觉得呢?”
陈贤和林染对视一眼。
差吗?
不差吧!
一点都不差吧!
这个贼好吃啊!
楚浩叉着腰,紧蹙着眉头,试图寻找改进的方法。
而这会儿,旁边搁着发酵的面团,也就醒的差不多了……