“大爷过年收摊不？”戴隽看着牛大爷，笑声问候了一声。
“托福，再干两天，大爷就收摊了，忙了一年，我也要去探望几个朋友，元宵节之前，就别过来了。”
牛大爷说着，看了眼姚素秋，脸上顿时笑成了一朵菊花，“小子好福气。”
“多谢牛大爷。”
戴隽一笑，他明白牛大爷的意思，一般的姑娘，不愿意吃这些东西，一来怕有味，二来不好意思，怕人笑话。
秋儿性格爽利，小姑娘的矫情在她身上压根看不到。
姚素秋冲牛大爷笑笑，拿起筷子拌匀了，夹起一块猪肺送进嘴里嚼了嚼，心里不得不承认。
牛大爷把下水处理的很干净，软糯香，没有杂味。
“怎么样？”
姚素秋点点头，”味道不错，蒜香浓郁，味道足。”
“这周围，都知道牛大爷的手艺，很多人慕名而来。”
京都的卤煮说白了就是猪下水的所有挂件，以前都是贩夫走卒们才吃的东西，一般人接受不了。
后来慢慢的喜欢的人越来越多，牛大爷做卤煮有一手，名声慢慢就传开了。
以前不让做买卖，为了生计，牛大爷就在自家偷偷做，大家拿粮食来换，也是冒着极大风险的。现在放开了，牛大爷第一时间就在胡同口支起来棚子，一开始生意就特别好，养家糊口也就没问题了。
一碗卤煮下肚，姚素秋就饱了。