除了福喜楼的蓬勃发展，沈家在这段时间还大规模地扩充了下人队伍，以应对家中日益繁杂的事务与商业运营的需求。
在沈家和老宅之中，新增了一批负责洒扫庭院、照料花草的园丁与杂役。
园丁们皆是经验丰富之人，他们熟悉各类花卉草木的习性，每日精心修剪枝叶、浇水施肥，使得沈家老宅的庭院四季繁花似锦，绿树成荫。
那错落有致的花坛中，娇艳的牡丹、清幽的兰花、傲雪的梅花等依时绽放，微风拂过，花香四溢，为宅子增添了几分宁静与雅致。
杂役们则手脚勤快，从清晨到日暮，认真清扫着每一处角落，擦拭着门窗桌椅，让宅子始终保持着干净整洁，一尘不染。
厨房之中，也招募了数位厨艺精湛的大厨与帮厨。
大厨们擅长烹制各种南北风味的菜肴，无论是精致的宫廷点心，还是鲜美的海鲜大餐，亦或是浓郁的山珍炖品，都能信手拈来。
他们对食材的挑选极为严苛，只选用当季新鲜的食材，凭借着精湛的刀工、巧妙的火候掌控以及独特的调味秘方，为沈家上下烹制出一道道色香味俱全的佳肴。
帮厨们则在一旁协助，洗菜切菜、准备调料、传递厨具，忙得不亦乐乎，整个厨房热气腾腾，弥漫着诱人的食物香气。
内宅之中，增添了不少丫鬟婆子。
丫鬟们大多年轻伶俐，她们负责陪伴沈家的女眷们起居生活。